案板是家庭厨房中不可或缺的工具，但如果不注意清洁和保养，很容易滋生霉菌。案板发霉不仅影响美观，还可能对健康造成威胁。因此，一旦发现案板上有霉斑，应立即采取措施进行清理。

1. 及时清洁

首先，使用热水和洗洁精彻底清洗案板。可以使用软毛刷或海绵轻轻擦洗，避免使用钢丝球等硬物，以免刮伤案板表面，为霉菌提供藏身之所。清洗后，用干净的毛巾将水分吸干，放在通风良好的地方晾干。

2. 醋水消毒

将白醋和水按照1:2的比例混合，倒入喷壶中，均匀喷洒在案板上，尤其是发霉的地方。醋具有天然的杀菌效果，能有效杀死大部分细菌和霉菌。让案板自然风干，或者再次用干净的布擦拭干净。

3. 盐巴去味

对于木质案板，可以在表面撒上一层食盐，然后用柠檬切面擦拭。盐巴可以帮助去除异味，而柠檬中的酸性成分则有助于进一步杀菌。之后用清水冲洗干净，确保没有残留的盐分。

4. 定期更换

即使采取了上述措施，也无法完全防止霉菌的生长。因此，建议定期更换案板，特别是当案板出现明显划痕或磨损时。塑料和竹制案板一般建议每1-2年更换一次，而木制案板则更短一些，大约半年到一年。

5. 日常维护

为了预防案板发霉，日常使用后应及时清洗并彻底晾干。避免长时间浸泡在水中，因为潮湿环境是霉菌生长的理想条件。此外，可以考虑在案板下放置防滑垫，并确保案板底部保持干燥。

通过以上方法，不仅可以有效地清除案板上的霉斑，还能延长案板的使用寿命，保障家人健康。