使用烤箱制作面包其实并不复杂，只需要遵循一些基本步骤和技巧，你就能享受到自制的新鲜面包。下面是一个简单的面包制作方法，适合初学者尝试。

材料准备

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：7克（约1.5茶匙）

- 温水：300毫升（温度约为35-40℃）

- 细砂糖：2汤匙

- 盐：1茶匙

- 橄榄油或黄油：2汤匙

制作步骤

1. 激活酵母：在一个大碗中，将温水与细砂糖混合，然后加入干酵母，轻轻搅拌后静置10分钟，直到表面出现泡沫，这表示酵母是活跃的。

2. 混合材料：在另一个大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。然后将激活好的酵母水和橄榄油加入到面粉中，开始用手或搅拌机搅拌成团。

3. 揉面团：将面团放在撒有少量面粉的工作台上，用力揉搓大约10分钟，直到面团变得光滑且富有弹性。如果面团太粘手，可以适量添加一些面粉。

4. 第一次发酵：将揉好的面团放回干净的大碗中，用湿布覆盖，放置在温暖无风的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大小，通常需要1-2小时。

5. 整形：发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后根据个人喜好将其整形成圆形或其他形状。

6. 第二次发酵：将整形后的面团放置在烤盘上，再次用湿布覆盖，让其二次发酵，大约需要30-60分钟。

7. 预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至180℃（350℉）。

8. 烘烤：将二次发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到面包表面呈现金黄色，并且底部敲击时发出空洞的声音。

9. 冷却：从烤箱取出后，让面包在烤架上完全冷却后再切片享用。

小贴士

- 确保所有材料的温度适中，过热或过冷都可能影响发酵效果。

- 发酵环境要保持温暖，避免直接吹风。

- 根据自家烤箱实际情况调整烘烤时间和温度。

按照以上步骤，即使是面包新手也能轻松做出美味的面包。享受制作过程的乐趣吧！